Verfeinern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unserem Rezept für Geschmorten Herzsalat! Möchten Sie Ihre Abendgäste beeindrucken? Probieren Sie unser exquisites Rezept für Geschmorten Herzsalat mit Parmigiano Reggiano, Aprikosen, Pfifferlingen und geröstetem Hefeschaum! Dieses Rezept ist für 4 Personen und ist eine Symphonie aus Aromen und Texturen, kreiert von JRE Chef Clemens Grabmer für Parmigiano Reggiano.
Geschmortes Salatherz mit Parmigiano Reggiano, Marillen, Eierschwammerl und gerösteten Germschaum
Käse / Vegetarisch
4
Zubereitung Salatkopf
| 1 | Häuptelsalat |
| 10 cl | Olivenöl |
| 150 g | Parmigiano Reggiano |
Marillen
| 4 pcs | Marillen |
| 100 ml | Marillenkernöl |
| 1 | Thymianzweig |
Für den Germschaum
| 1 | frischen Germwürfel |
| 100 ml | Gemüsefond |
| 200 ml | Obers |
| Salz | |
| Pfeffer |
Eierschwammerl
| 100 g | kleine Eierschwammerl |
| 50 ml | Pflanzenöl |
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