Gaetano Trovato es el chef del Ristorante Arnolfo. Tras su formación culinaria, Gaetano viajó a Francia y Suiza para perfeccionar su técnica culinaria y conocer la cocina clásica francesa. Después, regresó a Italia y abrió su propio establecimiento de alta cocina Arnolfo en 1982. En Arnolfo, el chef exhibe su aclamada cocina. Crea innovadoras especialidades de autor utilizando los ingredientes de temporada de mayor calidad de la región. Le hemos hecho algunas preguntas para conocerle mejor, sobre su inspiración culinaria, su plato favorito y mucho más.
Entrevista con Gaetano Trovato
