Hans-Harald Reber es propietario y chef del restaurante Rebers Pflug. Tras su formación culinaria en la escuela de hostelería de Altötting, Hans-Harald pasó por las cocinas de varios restaurantes, como Eisenbahn en Schwäbisch Hall, Wielandshöhe en Stuttgart y Corviglia en St. Moritz. Hans-Harald Reber y su esposa Anette abrieron su restaurante en el histórico Landgasthof Pflug en 1996. Aquí, el chef elabora una deliciosa cocina europea moderna. Utiliza ingredientes frescos cultivados en la granja de sus padres, así como los de la región, para crear sus especialidades culinarias. Le hicimos algunas preguntas sobre su carrera culinaria, sus ingredientes favoritos y mucho más.
Entrevista con Hans-Harald Reber
