Jure Tomič es el chef del restaurante Debeluh de Brežice (Eslovenia). Ha convertido la tradicional parrilla balcánica, que sigue ocupando un lugar destacado en el corazón de la cocina del restaurante Debeluh, en alta cocina. Los platos del chef Jure son sencillos, pero sus ingredientes son de alta calidad y utiliza métodos de cocina tradicionales y modernos. Además de ser un excelente chef, Jure es también un sumiller de primera categoría. Representó a Eslovenia en los Campeonatos Europeos de 2010 en Estrasburgo y se coronó campeón de sumillería de Eslovenia. Para conocerlo mejor, le hicimos algunas preguntas a Jure sobre su carrera culinaria, su plato favorito y mucho más.
Entrevista con Jure Tomič
