Tobias Bätz es el jefe de cocina del restaurante Posthotel Alexander Herrmann. El maestro de cocina Tobias es un verdadero artesano de corazón y alma. Sabe cómo sorprender e inspirar a sus comensales con nuevas y extraordinarias variaciones de sabor en sus platos regionales. Junto con el anfitrión y chef Alexander Hermann, sus extraordinarios logros culinarios han ganado dos estrellas Michelin. La sostenibilidad, el regionalismo y el contacto directo con los productores juegan un papel importante en su cocina. Para conocerlo mejor, le hicimos algunas preguntas sobre su inspiración culinaria, su plato favorito y mucho más.
Entrevista con Tobias Bätz
