Bernd Werner est Chef au restaurant Werners à Schloss Eberstein. Après sa formation culinaire à l'hôtel Ritter zu Durbach, Werner a travaillé dans plusieurs restaurants haut de gamme à travers l'Allemagne. Il s'agit notamment de Bamberger Reiter (Berlin), Kurhaus (Baden-Baden) et Walk'schen Haus (Weingarten). Aujourd'hui, le Chef cuisinier Bernd dirige le Schloss Eberstein et le restaurant Werners, avec sa femme et sommelière Roswitha. Ces deux hôtes passionnés ont mis en œuvre leurs idées uniques pour faire de ce lieu de restauration ce qu'il est aujourd'hui : un restaurant étoilé MICHELIN. Nous nous sommes assis avec Bernd et lui avons posé quelques questions afin que vous puissiez mieux connaître ce grand Chef.
Entretien avec Bernd Werner
