Jeroen Sportel est Chef au restaurant Viva la Vie. Après l'obtention de son diplôme culinaire, Jeroen a travaillé au restaurant De Vlindertuin à Zuidlaren, sous la direction du Chef Jilt Cazemier, ainsi qu'au restaurant De Loohoeve à Schoonloo, où il a travaillé comme Chef de cuisine pendant cinq ans. Aujourd'hui, il s'inspire de ses voyages à travers l'Asie pour sa cuisine et utilise toute son expérience dans son propre restaurant, Vive la Vie à Groningen. Nous avons posé quelques questions à Jeroen pour en savoir plus sur son style de cuisine, son amour pour la langoustine et les nouvelles tendances culinaires passionnantes.
Entretien avec Jeroen Sportel
