Rolf Straubinger est le Chef du restaurant fine dining RS à Salach, en Allemagne. Cet établissement est magnifiquement situé dans le château isolé de Staufeneck. Ici, Rolf et son équipe de cuisine qualifiée créent des plats de haute cuisine française modernes qui sont de saison, honnêtes et terre-à-terre. Les gourmets d'ici et d'ailleurs affluent vers cet endroit gastronomique, qui a reçu une étoile MICHELIN très convoitée pour les excellents plats de Rolf. Pour mieux connaître Rolf, nous lui avons posé quelques questions sur son métier de cuisinier.
Entretien avec Rolf Straubinger
