Michael Philipp è proprietario e chef del ristorante Philipp. Dal 1999 Michael gestisce il suo ristorante, insieme alla sua compagna, la sommelier Heike Philipp, nel cuore della regione vinicola della Franconia vicino a Würzburg. Lo chef Michael Philipp è uno degli chef più innovativi e tecnicamente abili di Mainfranken. La sua arte culinaria è influenzata dalla cucina classica francese, che lui mescola con un tocco locale. Non è una sorpresa che la sua cucina sia stata premiata con un'ambita stella Michelin. Abbiamo fatto a Michael un paio di domande riguardo al suo stile di cucina, al suo amore per il pesce e ai suoi migliori fornitori.
Intervista a Michael Philipp
