Stefano Di Gennaro è il proprietario e lo chef del ristorante Quintessenza. Dopo la sua formazione culinaria all'Istituto Hotellerie di Molfetta nel 2004, Stefano ha lavorato in varie cucine in tutta Italia. Nel 2011 il suo sogno è diventato realtà quando ha aperto le porte del ristorante Quintessenza. A Quintessenza attira buongustai da ogni dove con la sua cucina italiana creativa e i suoi deliziosi piatti di pesce. Non c'è da stupirsi che le sue creazioni culinarie siano state premiate con un'ambita stella Michelin. Abbiamo fatto allo chef alcune domande riguardo la sua ispirazione culinaria, il suo ingrediente preferito e molto altro ancora.
Intervista a Stefano Di Gennaro
