Viktoria Fuchs è la chef del ristorante Spielweg. Durante la sua infanzia, Viktoria Fuchs è stata coinvolta nell'industria alberghiera perché i suoi genitori erano proprietari dell'hotel Spielweg Romantik. Ha iniziato il suo percorso culinario come cuoca nel ristorante Hirschen, dopo di che ha fatto uno stage in vari ristoranti tra cui Adler, Poletto e Dorint Söl'ring Hof. Ha continuato la sua carriera all'Hirschen, così come al Le Canard di Amburgo, allo Spatzenhof e al Landhaus St. Urban di Naurath-Wald. Nel 2016, dopo aver lavorato per due anni come chef de partie al Luce D'Oro dell'Hotel Schloss Elmau, è tornata al ristorante dell'hotel dei suoi genitori, Spielweg. Abbiamo fatto a Viktoria alcune domande riguardo la sua carriera culinaria, gli ingredienti preferiti e molto altro.
Intervista a Viktoria Fuchs
