Vitus Winkler è proprietario e chef del ristorante Sonnhof. Dopo la sua formazione alla scuola alberghiera, Vitus ha lavorato in vari locali di alto livello. Nel 2012, insieme a sua moglie Eva-Maria Gumpenberger, ha rilevato l'azienda di famiglia, l'hotel e ristorante gourmet Sonnhof. In cucina, Vitus trasforma le sue idee e i suoi prodotti in paesaggi culinari. La sua presentazione del burro lavorato ad arte lo dimostra brillantemente. Abbiamo fatto alcune domande allo chef per conoscere meglio la sua ispirazione culinaria, il suo ingrediente preferito e molto altro.
Intervista a Vitus Winkler
