Jeroen Sportel è lo chef del ristorante Viva la Vie. Dopo aver conseguito la laurea in arte culinaria, Jeroen ha lavorato al ristorante De Vlindertuin a Zuidlaren, sotto la guida dello chef Jilt Cazemier, e al ristorante De Loohoeve a Schoonloo, dove ha lavorato come chef per cinque anni. Oggi, trae ispirazione per la sua cucina dai suoi viaggi in Asia e utilizza tutta la sua esperienza nel suo ristorante, Vive la Vie a Groningen. Abbiamo fatto un paio di domande a Jeroen per saperne di più sul suo stile di cucina, il suo amore per lo scampo e le nuove tendenze culinarie.
Intervista a Jeroen Sportel
