Fondata a Bologna nel 1946 sulla scia del successo dell'Autogelatiera di Bruto e Poerio Carlo Carpigiani, Carpigiani è cresciuta fino a diventare leader mondiale nella produzione di macchine per gelato. Dal 1989 fa parte di Ali Group, il secondo produttore e distributore mondiale di attrezzature professionali per la ristorazione.
Nel 2003 Carpigiani ha fondato la Carpigiani Gelato University per promuovere la cultura del gelato artigianale in tutto il mondo. Oggi l'università vanta 22 sedi in 20 paesi e accoglie ogni anno 7.000 studenti, di cui oltre il 60% provenienti dall'estero.
Nel 2012, in occasione del centenario della nascita di Poerio Carlo Carpigiani, sono stati fondati la Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani e il Gelato Museum. Primo museo al mondo interamente dedicato alla storia sociale e tecnologica del gelato, attira ogni anno circa 15.000 visitatori per visite guidate, degustazioni e laboratori.
Carpigiani
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JRE Innovation Award – powered by CARPIGIANI
L'innovazione è la chiave del progresso. Lo chef vincitore di questa categoria mette in mostra il meglio della cucina innovativa. Nel rispetto del patrimonio culinario, lo chef crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici utilizzando tecniche all'avanguardia, sviluppando una gastronomia stimolante e piatti innovativi per la nuova era. In collaborazione con Carpigiani, premiamo lo chef che dimostra autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività.
Masterclass sul gelato per chef JRE
Carpigiani ha organizzato un programma esclusivo di masterclass per dieci chef JRE provenienti da Belgio, Germania, Italia, Paesi Bassi, Slovenia, Spagna e Regno Unito. L'evento ha offerto ai partecipanti un'esperienza coinvolgente.
Carpigiani Gelato University
Carpigiani Gelato University ha lanciato un nuovo portale web dedicato alla formazione di chef e pasticceri, perfetto per arricchire il menu con gelati e sorbetti.
“Siamo lieti di collaborare con JRE a questa iniziativa internazionale, rafforzando la presenza delle nostre macchine nella gastronomia europea. Questa partnership riflette il nostro impegno a promuovere i talenti emergenti e affermati in cucina e in sala, due mondi essenziali che prosperano insieme grazie alla competenza e alla passione. Come noi, JRE è impegnata nell'innovazione, nella sostenibilità e nella ricerca dell'eccellenza, valori che ci guidano sin dalla nostra fondazione nel 1946”.
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