Andreas Hillejan is chef bij restaurant Das Marktrestaurant. Deze getalenteerde chef heeft in vele high-end keukens gewerkt, waaronder die van restaurant Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, restaurant Herzog von Burgund Neuss, en Landhaus St. Urban Naurath. Met Das Marktrestaurant heeft Andreas zijn droom van een eigen restaurant werkelijkheid gemaakt. Dankzij zijn culinaire vaardigheden worden de hoogtepunten van de landelijke Alpenkeuken opgewaardeerd en naar een nieuw niveau van uitmuntendheid getild. We stelden Andreas een aantal vragen over zijn culinaire carrière, zijn favoriete ingrediënten, en nog veel meer.
Interview met Andreas Hillejan
