Arcangelo Tinari is chef bij restaurant Villa Maiella. Hij zette zijn eerste stappen als chef in het restaurant van zijn familie. Na zijn culinaire opleiding werkte hij in vele toprestaurants in Frankrijk, Italië, Japan en Hong Kong. Terug in Italië hervatte hij zijn beroep bij Villa Maiella, waar hij momenteel werkt als chef. Zijn voortreffelijke regionale Italiaanse keuken is bekroond met een felbegeerde Michelinster. We stelden de chef enkele vragen om hem beter te leren kennen, over zijn culinaire inspiratie, zijn favoriete gerecht, en nog veel meer.
Interview met Arcangelo Tinari
