Martin Scharff is chef bij restaurant Scharffs Schlossweinstube. Hij komt oorspronkelijk uit Dinkelsbühl en was ooit de jongste van zijn gilde die een Michelinster kreeg. Scharff is een van de oprichters van de vereniging Jeunes Restaurateurs d'Europe, en lid van de Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. De chef kookt al jaren voor beroemdheden en heeft ook in verschillende jury's voor Duitse en internationale kookwedstrijden gezeten om zijn culinaire expertise te tonen. Tegenwoordig zwaait Martin de scepter over de keuken van het kasteel in de Scharffs Schlossweinstube. We stelden hem enkele vragen over zijn culinaire carrière, zijn favoriete ingrediënten, en nog veel meer
Interview met Martin Scharff
