Paolo Casagrande is chef bij het prachtige sterrenrestaurant Lasarte in Barcelona, Spanje. Restaurant Lasarte, gelegen in het Monument Hotel in Barcelona, laat op prachtige wijze de gastronomische visie zien van sterrenchef Martín Berasategui, die in totaal 10 Michelinsterren op zijn naam heeft staan. Deze fine-dining plek opende zijn deuren voor het publiek in 2006 en werd in 2017 al bekroond met 3 Michelinsterren. Hier laat Paolo op briljante wijze zijn passie zien door de kenmerkende klassiekers van chef Martín Berasategui te combineren met innovatieve gerechten.
Interview met Paolo Casagrande
