Tobias Bätz is chef bij restaurant Posthotel Alexander Herrmann. Meesterchef Tobias is een echte vakman in hart en nieren. Hij weet zijn gasten te verrassen en te inspireren met nieuwe, bijzondere smaakvariaties in zijn streekgerechten. Samen met gastheer en chef Alexander Hermann heeft hij met zijn uitmuntende culinaire prestaties twee Michelinsterren in de wacht gesleept. Duurzaamheid, regionalisme en direct contact met de producenten spelen een grote rol in zijn keuken. Wij stelden de chef enkele vragen om hem beter te leren kennen, over zijn culinaire inspiratie, zijn favoriete gerecht, en nog veel meer.
Interview met Tobias Bätz
