Laat het champignonsap, het truffelsap en de tartufata samen inkoken.

Zorg voor een goede balans en textuur.

Voeg de room toe, breng op smaak met zout en peper en laat inkoken tot de gewenste consistentie.

Kook in een tweede kookpan 400 g verse tagliolini.

Let op: met verse pasta is de kooktijd slechts 2 minuten.

Neem een pollepel van het kookwater en voeg dit toe aan de truffelcrème.

Giet de pasta af en meng met de saus.

Bak gedurende 1 minuut.

Serveer en rasp de truffel over de borden.