Luca Bazzano ist Küchenchef im Restaurant Quintilio. Er hat bereits im Alter von 3 Jahren in der elterlichen Küche mit dem Kochen von Spiegeleiern begonnen und arbeitet in der fünften Generation im Familienbetrieb Restaurant Quintilio. Hier hat sich Chefkoch Luca ganz der Philosophie verschrieben, traditionelle Rezepte neu zu kreieren. Mit neuen Verarbeitungs- und Kochtechniken kann er die besten lokalen Rohstoffe verwenden und dabei traditionelle Gerichte neu interpretieren. Um ihn besser kennenzulernen, haben wir Chefkoch Luca einige Fragen über seine kulinarische Inspiration, seine Lieblingszutat und vieles mehr gestellt.
Interview mit Luca Bazzano
