Der gebürtige Österreicher Michael Quendler ist Chef und Eigentümer des Hotel Restaurants Die Mühlenhelle in Gummersbach, Deutschland. Dort finden sich viele faszinierende historische Sehenswürdigkeiten, wie die "Bunte Kerke", eine Protestantenkirche aus dem Mittelalter mit eindrucksvollen Deckenmalereien. Mit seinen unkomplizierten und vegan-freundlichen Kombinationen erkochte sich Michael einen begehrten Michelin-Stern. Um mehr über diesen talentierten Chef zu erfahren, haben wir ihn nach seinem Kochstil, seinen Lieblingsgerichten und den größten Herausforderungen seiner Karriere gefragt.
Interview mit Michael Quendler
