Michelin-Sternekoch Rudolf Stefan ist Eigentümer vom Restaurant Pelegrini in Kroatien. Sein liebevolles Fine-Dining Restaurant befindet sich im Herzen von Sibenik in einer der ältesten Straßen der Stadt, gleich rechts neben der Kapelle des heiligen James. Rudolf ist als einer der besten Köche Kroatiens bekannt. Und mit seiner außergewöhnlich kunstvollen Vision, hat er schon eine Vielzahl an Preisen gewonnen. Um ihn besser kennenzulernen, haben wir Rudolf gefragt, welche seine Lieblingszutat ist, was die größte Herausforderung in seiner Karriere war und wie es zu seiner Liebe für Risotto kam.
Interview mit Rudolf Štefan
