Gaetano Trovato ist Chef im Restaurant Arnolfo. Nach seiner Kulinarikausbildung reiste Gaetano nach Frankreich und in die Schweiz um seine Kochtechniken zu verfeineren und die klassische französische Küche zu erlernen. Danach kam er zurück nach Italien und eröffnete sein eigenes Fine Dining Restaurant Arnolfo im Jahr 1982. Im Arnolfo zeigt der Chef seine vielfach prämierte Küche. Er kreiert innovative Signature Gerichte mit den besten saisonalen Zutaten aus der Region. Wir haben dem Chef ein paar Fragen über seine Kulinarikinspiration, sein Lieblingsgericht und vieles mehr gestellt, um ihn besser kennezulernen.
Interview mit Gaetano Trovato
