Sabatini

Die Speisekarte im Sabatini basiert auf authentischer italienischer Küche, mit saisonalen Zutaten und römischer Tradition als Kern. Hausgemachte Pasta, Trüffelspezialitäten, Antipasti, Meeresfrüchte, Fleisch und klassische Desserts haben alle ihren Platz. Zu den Signature-Gerichten gehören Linguine mit sizilianischer Roter Garnele, Cherrytomaten und frischem Basilikum, gegrillte australische Lammkoteletts mit Artischocke und Cacciatora-Romana-Sauce sowie Consommé vom Rind und Kapaun mit verquirltem Ei und Käse. Hochwertige Zutaten wie Wagyu-Rind, Boston-Maine-Hummer und Oscietra-Kaviar verleihen einer Speisekarte Tiefe, die unverkennbar italienisch bleibt.

Live-Musik ist von Mittwoch bis Sonntag Teil des Sabatini-Erlebnisses und verleiht dem Restaurant eine gesellige, italienische Atmosphäre mitten in Hongkong. Das Restaurant ist außerdem bekannt für sein Semi-Buffet mit Antipasti, beliebte Brunches, handgemachte Pasta und saisonale Trüffelmenüs. Diese Elemente machen es für unterschiedliche Anlässe passend, von einem langen Wochenendmittagessen bis zu einem festlichen Dinner. In der Filiale im ifc kommt der Blick auf den Hafen als weiteres Ambiente hinzu, während das Restaurant im The Royal Garden die klassischere Hotel-Dining-Atmosphäre bewahrt, die Stammgäste seit Jahrzehnten kennen.

Sabatini im The Royal Garden befindet sich in Tsim Sha Tsui, einem der geschäftigsten Hotel-, Einkaufs- und Gastronomieviertel Hongkongs. Das Restaurant liegt in der Nähe des Victoria Harbour, kultureller Sehenswürdigkeiten und des pulsierenden Lebens von Kowloon, während sein Speisesaal im Hotel eine traditionell italienische Atmosphäre schafft. Das vom Landhausstil inspirierte Interieur, die hohen Decken und die großzügigen Proportionen vermitteln den Gästen ein starkes Gefühl des Ankommens. Es ist eine zentrale Adresse in Hongkong mit römischem Bezug, geeignet sowohl für lokale Stammgäste als auch für Besucher, die in der Nähe übernachten.

Die Weinkarte ist ein wesentlicher Teil der Identität von Sabatini und wurde ausgewählt, um den Reichtum und die Vielfalt der italienischen Weinregionen zu repräsentieren. Sie ergänzt die gesamte Bandbreite der Speisekarte, von Antipasti und hausgemachter Pasta bis hin zu Meeresfrüchten, Lamm, Trüffelgerichten und gehaltvolleren Hauptgerichten. Das Ziel ist es, den Gästen ein authentisches italienisches Genusserlebnis zu bieten – im Glas ebenso wie auf dem Teller. Für alle, die die Klassiker entdecken möchten, verleiht die Weinkarte dem Essen eine weitere Ebene aus Herkunft, Tradition und Genuss.

Sabatini ist seit mehr als 30 Jahren Teil der Gastronomieszene Hongkongs. Als es 1992 eröffnete, verbanden viele Gäste vor Ort die italienische Küche vor allem mit Pizza und Pasta. Das Restaurant trug dazu bei, dieses Bild durch römische Wohlfühlgerichte, importierte italienische Details, hausgemachte Pasta und einen beständigen Fokus auf Gastfreundschaft zu erweitern. Heute kommen noch immer Familien in dritter Generation hierher zum Essen. Die Auszeichnung „Forbes Travel Guide Recommended Award“ im Jahr 2018 unterstreicht seine Position als etablierter Name in der Landschaft italienischer Restaurants der Stadt.