Normalerweise lassen Spitzenköche ihre kulinarischen Kreationen für sich sprechen – jede Zutat, jede Technik und jede Präsentation spiegelt ihre Leidenschaft und Philosophie wider. In diesem Interview mit JRE-Mitglied Franziska Hiller vom Biohotel Schwanen in Bizau gehen wir über den Teller hinaus und erkunden ihre Reise sowie die Inspirationen, die sie prägen.
Interview mit Chefköchin Franziska Hiller vom Biohotel Schwanen
