Jure Tomič ist Küchenchef im Restaurant Debeluh in Brežice, Slowenien. Er hat den traditionellen Balkan-Grill, der in der Küche des Restaurants Debeluh immer noch eine herausragende Stellung einnimmt, in Haute Cuisine verwandelt. Die Gerichte von Chefkoch Jure sind einfach, aber seine Zutaten sind von hoher Qualität und er verwendet traditionelle und moderne Kochmethoden. Jure ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern auch ein hervorragender Sommelier. Er vertrat Slowenien bei den Europameisterschaften 2010 in Straßburg und wurde zum slowenischen Sommeliermeister gekrönt. Wir haben Jure einige Fragen gestellt, um ihn besser kennenzulernen, über seine kulinarische Karriere, sein Lieblingsgericht und vieles mehr.
Interview mit Jure Tomič
