Mart Scherp ist Küchenchef im Restaurant Scherp in Koewacht (Niederlande). Nachdem er seine Kochausbildung im Alter von 19 Jahren abgeschlossen hat, trat er als Souschef in das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Inter Scaldes ein. Im Restaurant De Bourgondiër in Vlissingen wird Mart dann Chefkoch und seine Partnerin Dhani Scherp-Zapata wird Gastgeberin. Im Jahr 2007 beschließen Mart und Dhani, dass es Zeit für ein eigenes Lokal ist. Sie eröffnen das Restaurant und B&B Scherp in Middelburg, wo Mart in der Küche und Dhani als Gastgeberin und Sommelière die Fäden in der Hand hält. Um Mart etwas besser kennenzulernen, haben wir ihm einige Fragen zu seinem kulinarischen Beruf gestellt.
Interview mit Mart Scherp
