Martin Scharff ist Chef im Restaurant Scharffs Schlossweinstube. Ursprünglich aus Dinkelsbühl, war Martin einer der jüngsten seiner Gilde, der einen Michelin-Stern erhielt. Scharff ist eines der Gründungsmitglieder der Jeunes Restaurateurs d`Europe und außerdem ein Mitglied der Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. Der Chef kochte über Jahre hinweg für Stars und überzeugte bei bei internationalen Kochkontests mit seinen Künsten. Heute leitet Martin die Schlossküche in Scharffs Schlossweinstube. Wir haben ihm einige Fragen über seine Kulinarikkarriere, seine Lieblingszutaten und vieles mehr gestellt.
Interview mit Martin Scharff
