Massimo Mazzucchelli ist Sommelier im Restaurant Marconi, dem Betrieb seiner Familie, in dem er seit seinem 14. Lebensjahr arbeitet. 2000 übernahm er zusammen mit seiner Schwester, der Köchin Aurora Mazzucchelli, die Leitung und schlug einen Weg ein, der das Restaurant Marconi 2008 zum Michelin-Stern führte. Massimo wählt jedes Weinetikett persönlich aus, mit einer natürlichen Ethik und einer sehr persönlichen Philosophie. Er ist ein unverzichtbares Bindeglied zur Küche und versucht, jedes Gericht mit einer ungewöhnlichen Weinkombination zu verfeinern. Wir haben Sommelier Massimo einige Fragen gestellt, über seine Lieblingsweine und vieles mehr, um ihn besser kennenzulernen.
Interview mit Massimo Mazzucchelli
