Mathijs Jacobs ist Küchenchef im Restaurant De Beejekurf in Venray, Niederlande. Hier ist Mathijs für seinen modernen Kochstil mit nostalgischem Einschlag bekannt. Seine oberste Priorität ist es, lokale Produkte zu kaufen und lokale Handwerker zu unterstützen. Seine heutige kulinarische Kreativität wird von den Aromen beeinflusst, die er in der Vergangenheit kennengelernt hat. Nachdem er in verschiedenen Küchen gearbeitet hat, war Mathijs 2013 bereit für sein eigenes Lokal und eröffnete das Restaurant De Beejekurf. Ein Jahr später stieß seine Frau Hanneke Verstappen als Gastgeberin zum Restaurant dazu und ergänzte das Team perfekt. Wir haben Mathijs einige Fragen über seinen Kochstil, seine Lieblingszutat und die größte Herausforderung in seiner kulinarischen Karriere gestellt.
Interview mit Mathijs Jacobs
