Michale Oettinger ist Chef in Oettinger`s Restaurant im Hotel Hirsch. Chef Michael begann seine Kulinarikkarriere als Lehrling in der Küche des Betriebes seiner Eltern, Hotel Hirsch. Er sammelte im Anschluss Erfahrung quer durchs Land, darunter im Burgrestaurant Staufeneck Salach und Hotel Louis C Jacob. 2005, nachdem er seine Kochkünste weiterentwickelt hatte, übernahm Michael das Management von Oettinger's Restaurant gemeinsam mit seinem Bruder Martin. Es dauerte nicht lange, bis die kulinarischen Bemühungen zu einem Michelin-Stern führten. Wir interviewten den Chef, um ihn besser kennenzulernen.
Interview mit Michael Oettinger
