Mike Vrijdag ist Chef im Restaurant LEV by Mike in Winterswijk, Niederlande. Nach seiner Bäcker- und Kochausbildung ging Mike in verschiedene Hotels und Sternerestaurants. 2011 beschloss er, dass es Zeit für ein eigenes Unternehmen ist und er öffnete Tür und Tor zum Restaurant Strandlodge, das bereits 2015 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. 2020 beschloss Mike, die Dinge zu ändern und verwandelte die Strandlodge in das heutige Restaurant: LEV by Mike. Wir haben Mike ein paar Fragen gestellt, um ihn besser kennenzulernen. Wir haben über seine Kulinarikkarriere, seine Lieblingszutat und vieles mehr gesprochen.
Interview mit Mike Vrijdag
