Paolo Casagrande ist Küchenchef des wunderbaren Sternerestaurants Lasarte in Barcelona, Spanien. Das im Monument Hotel in Barcelona gelegene Restaurant Lasarte präsentiert die gastronomische Vision des Starkochs Martín Berasategui, der insgesamt 10 Michelin-Sterne besitzt. Das Restaurant wurde 2006 eröffnet und hat 2017 bereits 3 Michelin-Sterne erhalten. Hier stellt Paolo seine Leidenschaft unter Beweis, indem er die typischen Klassiker von Chefkoch Martín Berasategui mit innovativen Gerichten kombiniert.
Interview mit Paolo Casagrande
