Siggi Tschurtschenthaler ist der Chefkoch und Inhaber des Restaurants Adler in Fläsch, Schweiz. Dieser malerische Ort bietet viele schöne Wander- und Radwege entlang der verschneiten Berggipfel. Bereits im Alter von zehn Jahren half Siggy seiner Mutter in der Küche. Wir sprachen mit dem jungen und ehrgeizigen Koch über seine kulinarischen Lieblingstrends, das Kochen mit Säuren und das Gericht, das er am liebsten macht.
Interview mit Siggi Tschurtschenthaler
