Stefano Di Gennaro ist Inhaber und Küchenchef des Restaurants Quintessenza. Nach seiner kulinarischen Ausbildung am Hotellerie-Institut von Molfetta im Jahr 2004 arbeitete Stefano in verschiedenen Küchen in ganz Italien. Im Jahr 2011 wurde sein Traum wahr, als er die Türen des Restaurants Quintessenza öffnete. Im Quintessenza zieht er mit seiner kreativen italienischen Küche und seinen köstlichen Meeresfrüchtegerichten Feinschmecker aus nah und fern an. Kein Wunder, dass seine kulinarischen Kreationen mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Wir haben dem Chefkoch einige Fragen zu seiner kulinarischen Inspiration, seiner Lieblingszutat und vielem mehr gestellt.
Interview mit Stefano Di Gennaro
