Valentin Rottner ist Chef im Gourmet Restauratnt Waidwerk. Als junger Chef hat Valentin seine Karriere bei Alexander Herrmann in Herrmann`s Posthotel gestartet. Danach perfektionierte er seine Fähigkeiten bei Johannes King im Söl`ringer Hof und bei Alexander Pape im Restaurant Fährhaus. Valentin wurde dann Teil des Küchenteams im Spatzenhof Restaurant in Wermelskirchen und im Schlosshotel Lehrbach. 2016 ging er nachhause zurück als Chef im Gourmet Restaurant Waidwerk. Wir haben dem Chef einige Fragen über seine Lieblingslieferanten, sein Lieblingsgericht und vieles mehr gefragt.
Interview mit Valentin Rottner
