Im Kulinarikhotel Alpin in Achenkirch am Achensee wird Tradition nicht nur bewahrt, sondern täglich gelebt und weiterentwickelt. Drei Generationen der Familie Gründler gestalten hier gemeinsam die Zukunft ihres Familienbetriebs und verbinden kulinarisches Handwerk mit neuen Ideen.
Familienbetrieb des Jahres Tirol: Kulinarikhotel Alpin
Großvater Armin bringt seine Erfahrung als Koch und Fleischsommelier ein, während Sohn Alexander als Küchenchef und Käsesommelier eigene Akzente setzt. Caroline verantwortet Service und Weinkeller, und mit Sophia und André bringt sich bereits die jüngste Generation aktiv in den Betrieb ein. Was sie verbindet, ist die gemeinsame Leidenschaft für Qualität, Gastfreundschaft und die Weitergabe von Wissen.
Vier Gault&Millau-Hauben für das Fine-Dining-Restaurant und zwei Hauben für das Genießerwirtshaus unterstreichen den hohen kulinarischen Anspruch des Hauses. In ihrem Buch Alpin’s Speisekarte hält die Familie fest, was ihre Küche und ihre gemeinsame Philosophie prägt.
Doch das Engagement reicht weit über den eigenen Betrieb hinaus. Die Familie Gründler setzt sich intensiv für die Ausbildung und Förderung junger Köchinnen und Köche in Tirol ein. Wissen teilen, Talente fördern und Begeisterung für das Handwerk weitergeben – Werte, die auch unsere JRE-Gemeinschaft prägen.
Mit der Auszeichnung Familienbetrieb des Jahres Tirol würdigt Gault&Millau diesen besonderen Einsatz für gelebte Tradition, kulinarische Qualität und die nächste Generation.
Alpin
Achenkirch, Oesterreich
Das gemütliche österreichische Genießerhotel wird geführt von Familie Gründler. Am wunderschönen Tiroler Achensee, ist das Alpin im malerischen Achenkirch angesiedelt. Die Sonnenterrasse im Garten bietet traumhaften Blick auf die angrenzende Idylle. Das Alpin bietet ein Gourmetrestaurant in gemütlicher Atmosphäre. Die elegant-alpine Einrichtung ist das perfekte Umfeld für ein Gourmeterlebnis in Österreich. Auf der Speisekarte findet sich eine Auswahl an kulinarischen Kreationen von den beiden Chefs Alexander und seinem Vater Armin Gründler.