Carpigiani wurde 1946 in Bologna nach dem Erfolg der „Autogelatiera“ von Bruto und Poerio Carlo Carpigiani gegründet und hat sich zum weltweit führenden Anbieter von Speiseeismaschinen entwickelt. Seit 1989 gehört das Unternehmen zur Ali Group, dem weltweit zweitgrößten Hersteller und Vertreiber von professionellem Gastronomiebedarf. 2003 gründete Carpigiani die Carpigiani Gelato University, um die Kultur des handwerklichen Speiseeises weltweit zu fördern. Heute verfügt die Universität über 22 Standorte in 20 Ländern und begrüßt jährlich 7.000 Studierende – über 60 % davon kommen aus dem Ausland. Anlässlich des 100. Geburtstags von Poerio Carlo Carpigiani im Jahr 2012 wurden die Bruto und Poerio Carpigiani Stiftung und das Gelato Museum gegründet. Als weltweit erstes Museum, das sich ausschließlich der sozialen und technologischen Geschichte des Speiseeises widmet, zieht es jährlich rund 15.000 Besucher zu Führungen an. Verkostungen und Workshops.
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JRE Innovation Award – unterstützt von CARPIGIANI
Innovation ist der Schlüssel zum Fortschritt. Der Gewinnerkoch dieser Kategorie präsentiert das Beste der innovativen Küche. Unter Berücksichtigung des kulinarischen Erbes kreiert er mit modernsten Techniken stets unerwartete Erlebnisse und einzigartige Genüsse. Er entwickelt inspirierende Gastronomie und innovative Gerichte für die neue Ära. In Zusammenarbeit mit Carpigiani ehren wir den Koch, der authentisch nach Exzellenz und Kreativität strebt.
Gelato-Meisterklasse für JRE-Köche
Carpigiani organisierte ein exklusives Masterclass-Programm für zehn JRE-Köche aus Belgien, Deutschland, Italien, den Niederlanden, Slowenien, Spanien und Großbritannien. Die Veranstaltung bot den Teilnehmern ein intensives Erlebnis.
Carpigiani Gelato Universität
Die Carpigiani Gelato University hat ein neues Webportal gestartet, das der Ausbildung von Köchen und Konditoren gewidmet ist und sich perfekt dazu eignet, die Speisekarte mit Eis und Sorbets zu bereichern.
Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit mit JRE bei dieser internationalen Initiative, die die Präsenz unserer Maschinen in der europäischen Gastronomie stärkt. Diese Partnerschaft spiegelt unser Engagement wider, sowohl aufstrebende als auch etablierte Talente in Küche und Esszimmer zu fördern – zwei wichtige Welten, die gemeinsam durch Fachwissen und Leidenschaft gedeihen. Wie wir ist auch JRE der Innovation, Nachhaltigkeit und dem Streben nach Exzellenz verpflichtet – Werte, die uns seit unserer Gründung 1946 leiten.
Entdecken Sie alles über Carpigiani!
