Old Stamp House Restaurant

Das Old Stamp House versprüht historischen Charme, denn es war einst das Büro von William Wordsworth, dem berühmten englischen Dichter, und viele der ursprünglichen Merkmale des Gebäudes sind noch erhalten. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2014 hat das Restaurant viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen und eine Reihe von Auszeichnungen erhalten, darunter die Auszeichnungen „Cumbria Life Restaurant of the Year“ und „Lancashire Life Dining Experience of the Year“, die schließlich dazu führten, dass es 2019 seinen ersten Michelin-Stern erhielt.

Die Küche des The Old Stamp House ist in erster Linie von der örtlichen Landschaft und, was eher überraschend ist, vom historischen Seehandel mit Amerika, der Karibik und Indien beeinflusst. Obwohl sie tief in der lokalen Küche Cumbrias verwurzelt ist, werden für viele Gerichte auf der Speisekarte des Restaurants importierte Gewürze wie Pfeffer, Muskatblüte, Ingwer, Zucker und Rum verwendet, die über die Häfen von Whitehaven und Maryport ins Vereinigte Königreich gebracht wurden. Durch die Kombination traditioneller Rezepte mit exotischeren Zutaten kreiert Küchenchef Ryan Blackburn unkonventionelle und innovative Gerichte mit lokal bezogenen und handgezüchteten Zutaten.

Mit nur 28 Plätzen ist das Old Stamp House ein intimer Ort, der sich in einer ruhigen Ecke der Church Street in dem charmanten Dorf Ambleside im Herzen des Lake District befindet. Die Geschichte des Gebäudes, das einst das Büro des Dichters William Wordsworth war, hat dazu geführt, dass viele der ursprünglichen Merkmale erhalten geblieben sind. Das Restaurant selbst befindet sich im wiederverwendeten Keller des alten Gebäudes und ist auf zwei Räume mit niedrigen Decken, lokaler Kunst an den Wänden und einem beeindruckenden Fliesenboden verteilt. All dies zusammen bietet den Gästen ein traditionelles kumbrisches Erlebnis und zeigt das Erbe, das einen solchen Einfluss auf die Küche hatte.