Liebe in Zeiten des Genusses
Liebe in Zeiten des Genusses
Wo und was genau essen und trinken unsere Spitzenköchinnen und -köche eigentlich am liebsten, wenn sie selbst gerade mal nicht hinter dem Herd stehen? Wir haben Jan-Philipp Berner („Söl'ring Hof“, Sylt), Viktoria Fuchs („Spielweg“, Münstertal), Alexander Huber („Huberwirt“, Pleiskirchen) Michael Kammermeier („Ente“, Wiesbaden) und Daniel Schmidthaler („Alte Schule“, Fürstenhagen) nach ihren Lieblingen aus Heimat- und Weltküche gefragt. Gerade, was nationale und internationale Lieblingsrestaurants angeht, können Sie hier bestimmt den ein oder anderen Geheimtipp für Ihren nächsten Urlaub mitnehmen!
JRE Favourites
Heimatküche
Lieblingsgericht: Eintöpfe sowie Fischsuppe und Krabbenbrötchen
Lieblingsgetränk: Wasser mit wenig Kohlensäure
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Kräuter in allen Variationen
Lieblingsrestaurant: bei Éric Fréchon im „L’Epicure“ in Paris gibt es die beste französische Heimatküche
Weltküche
Lieblingsgericht: Sushi und Soufflés
Lieblingsgetränk: Chardonnays aus dem Burgund
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Naartjie
Lieblingsrestaurant: „Henne Kirkeby Kro“ in Dänemark
Heimatküche
Lieblingsgericht: Flammkuchen oder Graubrot mit Salzbutter
Lieblingsgetränk: Gutedel
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Butter
Lieblingsrestaurant: „Schwarzer Adler“
Weltküche
Lieblingsgericht: Pasta Vongole oder Bouillabaisse
Lieblingsgetränk: Negroni
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Meeresfrüchte aller Art
Lieblingsrestaurant: „Pot Luck Club“ in Südafrika
Heimatküche
Lieblingsgericht: die Lasagne meiner Frau
Lieblingsgetränk: Grüner Veltliner
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Kräuterseitlinge aus der Zucht vom Nachbardorf und Huchen aus Kinsau
Lieblingsrestaurant: „Gasthaus zum Vaas“
Weltküche
Lieblingsgericht: Backhendl
Lieblingsgetränk: Weißweine aus dem Burgund und Almdudler
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Himbeeressig von Gölles
Lieblingsrestaurant: „Döllerers Restaurant“ in Österreich und „DiverXO“ in Spanien
Heimatküche
Lieblingsgericht: Rinderroulade mit Rotkohl und Spätzle
Lieblingsgetränk: Tegernseer Bier
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Bries oder Herz und Ente
Lieblingsrestaurant: „Döllerers Wirtshaus“
Weltküche
Lieblingsgericht: Bulgogi
Lieblingsgetränk: Chardonnay
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: fermentierter Pfeffer und Kimchi
Lieblingsrestaurant: „Pellegrini“ in Kroatien
Heimatküche
Lieblingsgericht: Geselchtes mit Griesknödel
Lieblingsgetränk: Wein
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Butter mit Schnittlauch
Lieblingsrestaurant: „AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz“
Weltküche
Lieblingsgericht: Aubergine in Hoisin
Lieblingsgetränk: Mojito
Lieblingszutat/Lieblingsprodukt: Piment d’Espelette
Lieblingsrestaurant: „Landhaus Bacher“ in Österreich