Wurzeln. Werte. Weiterkommen.
Der neue JRE Insider Ausgabe N.2 ist da: ERBE.
Nach der erfolgreichen Premiere der ersten Ausgabe FRAU widmet sich der zweite JRE Insider dem Thema ERBE.
Unter der Leitfrage Woher kommen wir? Wer sind wir? Wohin gehen wir? begeben sich Fotograf Kurt Bauer und Autor Jürgen Schmückling auf eine Spurensuche zwischen Herkunft, Identität und Zukunft.
Im Mittelpunkt stehen die Wurzeln der Spitzengastronomie, gelebte Traditionen und die Frage, wie kulinarisches Wissen, Werte und persönliche Geschichten bewahrt, neu interpretiert und an kommende Generationen weitergegeben werden.
Eine Ausgabe über das, was uns prägt, was bleibt und was wir in die Zukunft tragen.
Vitus Winkler, Präsident JRE Österreich
„In einem Familienbetrieb bekommt Erbe noch einmal eine andere Dimension. Bei Übergabe und Erbfolge geht es schließlich um weit mehr als Besitz oder wirtschaftliche Verantwortung. Wenn eine Generation übergibt und die nächste übernimmt, treffen Erfahrung und neue Ideen aufeinander – und manchmal auch unterschiedliche Vorstellungen davon, wie Zukunft aussehen soll.“
Blick hinter die Kulissen
Mit JRE Insider unternimmst Du eine Reise in die Welt der Jeunes Restaurateurs – mit zwei bis dreimal pro Jahr – und lernst auch unsere Partnerbetriebe kennen. Jede Ausgabe hat einen thematischen Schwerpunkt.
JRE Insider löst den Guide ab, Elemente daraus werden in die neue Publikation integriert. Neben dem Leitartikel werden die Jeunes Restaurateurs in jeder Ausgabe in kompakter Form vorgestellt. Wie bereits im Guide werden zudem alle JRE-Betriebe übersichtlich abgebildet, inklusive sämtlicher Kontaktdaten als praktischer analoger Wegweiser.
Der neue Insider ist in allen unseren JRE-Betrieben erhältlich.
„Der JRE Insider erzählt Geschichten jenseits des Offensichtlichen, Perspektiven, die so vielleicht noch nie beleuchtet wurden“, sagt Katrin Steindl. „Gerade deshalb ist er mehr als eine Publikation: Er wird zum Sammlerstück. Nicht aus Gewohnheit, sondern aus Bedeutung – wie Erinnerungen an besondere Begegnungen und genussvolle Momente, die bleiben.“