Andreas Krainer ist Koch des Jahres Österreich 2026
Große Auszeichnung für JRE Mitglied Andreas Krainer: Die deutsche Publikation „Der große Hotel & Restaurant Guide 2026“ kürt ihn zum „Koch des Jahres Österreich“. Die Ehrung unterstreicht einmal mehr Krainers konsequenten Weg und seine kulinarische Handschrift.
Mit seiner „Neuen Steirischen Küche“ interpretiert Andreas Krainer traditionelle Gerichte auf moderne Art und Weise, geprägt von der Slow-Food-Philosophie. Das steirische Mürztal sieht er als Schatzkammer außergewöhnlicher Zutaten. Die kreative Energie des Küchenchefs spiegelt sich in jedem Gericht wider und verbindet Regionalität mit innovativer Kochkunst.
Dieser Ansicht ist auch der am 24. März erschienene Guide und schreibt über Andreas Krainer: „Getragen von einem klaren Bekenntnis zu nachhaltigem, verantwortungsvollem Genuss entstehen dank seines meisterlichen Kochhandwerks Aromatiken, die für eine moderne steirische Küche stehen und ihr einen virtuosen Charakter verleihen.”
Das renommierte deutsche Nachschlagwerk erscheint jährlich und bewertet über 4.200 Restaurants und Hotels im DACH-Raum sowie im Elsass und in Südtirol.
Der Geschmack einer Region
In seinem Degustationsmenü „Wald & Heimat“ bringt Krainer seine Philosophie auf den Punkt. Dafür vereint er ausgewählte Produkte aus den heimischen Wäldern, aus den Bergen, von den Wiesen und aus den Gewässern aus seiner nächsten Umgebung. Unverzichtbar dafür sind regionale Produzent:innen und Landwirt:innen – mit vielen von ihnen verbindet Krainer eine langjährige Freundschaft. So transportiert jeder Teller nicht nur Krainers Werte wie Regionalität, Fair Trade und Nachhaltigkeit, sondern erzählt auch Geschichten.
Andreas Krainer
„Diese Auszeichnung bestätigt mich in meinem Tun und zeigt, dass ehrliche Küche die Menschen erreicht. Ich koche mit dem, was unsere Region hergibt – mit ehrlichen Produkten, viel Respekt und ohne viel Schnickschnack“.
Das familiengeführte Restaurant Krainer in Langenwang zählt zu den führenden kulinarischen Adressen der Steiermark und wurde unter anderem mit vier Hauben von Gault&Millau sowie dem Bib Gourmand und dem Green Star des Guide Michelin ausgezeichnet.
