Alexander Gründler es el chef del restaurante Alpin. Alexander trabaja en el negocio de su familia desde 1998, con su padre Armin en los fogones desde el principio. En el hotel restaurante Alpin, el chef Alexander elabora alta cocina alpina. Junto con su socia, la sumiller Caroline Gründler, y con la ayuda de los productores regionales, intenta desarrollar continuamente su filosofía de cocina. Para conocerlo mejor, le hicimos algunas preguntas sobre su inspiración culinaria, su plato favorito y mucho más.
Entrevista con Alexander Gründler
