El gran chef Hannes Müller muestra su filosofía de comida lenta en el hotel y restaurante de cuatro estrellas Die Forelle. Este destino gastronómico está situado en Techendorf am Weißensee, en Austria, que es un popular destino de vacaciones. Hannes no sólo crea platos delicados: también es un apasionado de la comida honesta y apuesta por un enfoque ecológico de la cocina. Hablamos con el chef sobre su estilo de cocina, sus ingredientes favoritos y los retos a los que se ha enfrentado en su carrera.
Entrevista con Hannes Müller,
