Luca Marchini es el chef y propietario del restaurante L'Erba del Re. Siguió su pasión por la cocina inmediatamente después de graduarse en Economía y Comercio. En L'Erba del Re, Luca cocina con la perspectiva de una continua evolución culinaria y el recuerdo de la tradición gastronómica local. En su lenguaje culinario, el chef Luca explora el impacto de los ingredientes simples en un plato. No es de extrañar que su deliciosa cocina haya sido galardonada con una codiciada estrella Michelin. Le hemos hecho algunas preguntas para conocerle mejor, sobre su inspiración culinaria, su plato favorito y mucho más.
Entrevista con Luca Marchini
