Luigi Pomata es propietario y chef del restaurante Luigi Pomata. Tras adquirir experiencia culinaria en cocinas de toda Italia y del mundo, Luigi regresó a su ciudad natal en Cerdeña y se dedicó al restaurante de su familia en Carloforte. Su cocina es una mezcla de cocina tradicional italiana e ideas innovadoras. Como tercera generación al frente de este renovado establecimiento gastronómico, el chef Luigi hace gala de su cocina, mezclando las tradiciones ligures, sardas y árabes. Le hicimos algunas preguntas para conocerlo mejor, sobre su inspiración culinaria, su ingrediente favorito y mucho más.
Entrevista con Luigi Pomata
