Mart Scherp es el chef del restaurante Scherp de Koewacht (Países Bajos). Tras terminar su formación culinaria con tan sólo 19 años, se incorpora al restaurante Inter Scaldes, con dos estrellas Michelin, como segundo de a bordo. A continuación, en el restaurante De Bourgondiër de Vlissingen, Mart se convierte en jefe de cocina y su compañera Dhani Scherp-Zapata en anfitriona. En 2007, Mart y Dhani deciden que es hora de tener su propio establecimiento. Abren el restaurante y B&B Scherp en Middelburg, donde Mart manda en la cocina y Dhani reina como anfitriona y sumiller. Para conocer un poco mejor a Mart, le hicimos algunas preguntas sobre su profesión culinaria.
Entrevista con Mart Scherp
