Michael Ammon es propietario y chef del restaurante Gasthaus Jakob. Tras su formación culinaria como especialista en restauración con el chef Christian F. Grainer, Michael hizo un aprendizaje con Franz Feckl en Ehningen y asistió a la Escuela de Élite JRE en Coblenza. Trabajó en varios restaurantes, como Blauer Bock y Le Stollberg. En 2016, abrió su propio restaurante Gasthaus Jakob en el Bosque de Baviera. Aquí, el chef Michael Ammon sirve sus especialidades innovadoras y basadas en el terruño. Le hicimos algunas preguntas al chef para conocerlo mejor, sobre su inspiración culinaria, su plato favorito y mucho más.
Entrevista con Michael Ammon
