Stefano Di Gennaro es el chef propietario del restaurante Quintessenza. Tras su formación culinaria en el Instituto Hotellerie de Molfetta en 2004, Stefano trabajó en varias cocinas de Italia. En 2011 su sueño se hizo realidad cuando abrió las puertas del restaurante Quintessenza. En Quintessenza atrae a gourmets de cerca y de lejos con su creativa cocina italiana y sus deliciosos platos de marisco. No es de extrañar que sus creaciones culinarias recibieran una codiciada estrella Michelin. Le hicimos algunas preguntas al chef sobre su inspiración culinaria, su ingrediente favorito y mucho más.
Entrevista con Stefano Di Gennaro
